8月27日，省商场监督办理局举行全省食物出产经营规范化办理工作会，全面总结郑州市以“6S”办理体系为主要内容的食物出产经营办理做法，要求在下一年末曾经，全省各地均要在食物出产、流转及出售环节悉数推行施行“6S”办理办法。
（记者 孙静）8月27日，省商场监督办理局举行全省食物出产经营规范化办理工作会，全面总结郑州市以“6S”办理体系为主要内容的食物出产经营办理做法，要求在下一年末曾经，全省各地均要在食物出产、流转及出售环节悉数推行施行“6S”办理办法。
“6S”是指以收拾(Seiri)、整理(Seiton)、打扫(Seiso)、清洁(Seiketsu)、素质(Shitsuke)和安全（Safety）为主要内容的标准化办理体系。经过“6S”办理，可科学区分食物出产经营的场所和区域、合理确认工用具和其他物品的方位和摆放，施行标识明晰的可视化办理，使出产经营场所始终保持洁净、整齐、有序，使食物在出产经营的全过程都得到安全卫生防护。
食物工业是我省重要的支柱工业和民出工业。据介绍，到现在，我省共有食物出产企业9400家，“三小”（ (食物小作坊、小餐饮、小摊点）单位总计70余万户，去年末，规划以上食物制造业企业出售收入约1.35万亿，居全国第二位。
“但全省食物出产经营监管也面对应战，比方我省三小单位中，10人以下的食物加工小作坊占了多半以上，无论是硬件设备仍是人员素质，都必须逐渐提高水平、强化办理，才能够有用防备危险。”省商场监督办理局党组书记马林青说。
据了解，近两年来，郑州市全面推行“6S”办理体系，在食物出产、流转、出售范畴继续展开了“车间革新”“货架革新” “厨房革新”，大力度消除食物危险危险。到现在，该市930家食物出产企业和680家小作坊已悉数落地施行“6S”办理体系，郑州市全市食物归纳抽检合格率超过了98%，人民群众对食物安全满意度到达76.62%，郑州市创立国家食物安全演示城市也因而以最优成果经过了国务院食安办中期评价。
“此次会议的意图是在全省范围内仿制推行郑州市展开6S办理体系的经历做法，经过政府支撑和企业主体职责的强化执行，推进全省108个县在下一年悉数落地6S办理，不断强化食物从业人员的素质，全力保证人民群众舌尖上的安全。”马林青说。（来历：河南日报客户端
